Nomad
$350 USD al mes
- Una cena al mes, todo incluido, en la sede secreta de tu capítulo
- Credencial digital en Apple Wallet o Google Wallet
- Canal privado donde se revelan las coordenadas 48 horas antes
- Pases de invitado según disponibilidad de cupo
No es un restaurante.
No abrimos al público ni tenemos una dirección que puedas buscar. Lo de Vecchio existe el 2do viernes de cada mes cuando veinte personas coinciden en un lugar que se revela cuarenta y ocho horas antes: una terraza privada, una cava, un jardín detrás de un muro.
Se enciende la parrilla, se descorcha nuestra cosecha y la sobremesa se alarga hasta donde quiera alargarse. El resto de la noche lo pone quien se sienta.
Lo que se habla en la mesa pertenece a la mesa.
La noche, en tres tiempos.
El fuego
Menú de pasos sobre carbón y leña, cocinado a la vista. Cortes madurados, verduras al rescoldo, provolone al sarmiento. Nada que se esconda bajo una salsa.
El vino
Vecchio Gran Reserva, nuestra cosecha privada. Se sirve sin límite durante toda la noche, y cada botella lleva en la etiqueta un óleo original pintado en 2009.
- Origen
- Valle de Santo Tomás, Ensenada
- Ensamblaje
- 60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc
- Crianza
- 18 meses en roble americano
- Producción
- 500 botellas numeradas a mano
El humo
Una selección de puros para la sobremesa, con destilados cortos y café. Es la parte más larga de la noche y la única razón por la que nadie mira el reloj.
Veinte sillas por capítulo.
La membresía cubre la noche completa: comida, vino Vecchio y puros. No se paga nada en la mesa.
Founder
$3,500 USD al año
- Todo lo del nivel Nomad, con lugar reservado en las doce noches del año
- Un pase de invitado sin costo al año
- Botella de la edición numerada de Gran Reserva al ingresar
- Precio preferente en cajas y acceso a catas de barrica
Cómo se entra.
Postulas
Con la recomendación de un miembro activo o por invitación directa de Eduardo Vecchio.
Conversamos
Quince minutos, en persona o por teléfono. Nos interesa la química de la mesa, no tu currículum.
Entras
Si el comité aprueba, recibes tu credencial y las coordenadas de la siguiente noche.
Postular.
Cuatro datos. Si hay lugar, te escribimos en menos de una semana.
Postulación recibida.
El comité revisa las solicitudes una vez por semana. Si hay lugar en el capítulo, te escribimos al WhatsApp que dejaste para acordar la conversación de quince minutos.